Traiteur Millet | Service à table
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Menu Rubis

Service (6,5 h)

Trilogie de Douceurs du Sud-Ouest
(Foie gras au cognac, aux figues et poêlé)
Sur jeunes pousses de verdure à l’huile de noisettes,
Son Petit Pain aux Châtaignes
***
Interlude Glacé

à définir

***

Tendresse du Charolais en
Tournedos sauce Bourguignonne

Filet

Cocktail du Maraîcher

Tarte Tatin aux échalotes, Tomate provençale
et Gratin Forézien

***

Régal de Maître Corbeau

Faisselle à la crème ou assiette de fromages affinés

***

Moment de Gourmandise

Cascade de Mignardises et sa Pièce Montée

***
+
Pain
+
Café
+
Vaisselle
+
Nappage

Menu Saphyr

Service (7 h)

Assiette du Pêcheur

Saumon Fumé par nos soins, Brochette de poisson,
Terrine de Perche aux noix de St-Jacques sur jeunes pousses de verdure

***
Feuilletine de Bourgogne Façon Périgord

10 escargots, champignons forestiers et Foie gras

***

Interlude Glacé

à définir

***

Cuissot de Veau Braisé sauce Forestière

Présenté et découpé en salle par le chef

Cocktail du Maraîcher

Râpée de pomme de terre, Champignons persillés et Tonnelet provençal

***

Régal de Maître Corbeau

Faisselle à la crème ou assiette de fromages affinés

***

Moment de Gourmandise
Pièce montée et Grand Gâteau des mariés
Ou
Buffet de desserts + 2,00 €

Pièce montée, entremet, crème brûlée, pêcha fifi, Brochette de fruits, fontaine à chocolat

***
+
Pain
+
Café
+
Vaisselle
+
Nappage